La Tequila | Idilica Tequila

Idilica,
savourez la
tradition

Blanco

GOÛT
Frais et vif, avec des notes subtiles d’agave.

COULEUR DU CORPS
Cristalline, transparente.

ARÔME
Notes d’agave cuit, agrumes fruités.

FINITION
Nette et propre, laissant une sensation de fraîcheur en bouche.

CE QUI LA REND SPÉCIALE
Ce qui rend la tequila Blanco Idilica spéciale, c’est son authenticité non vieillie qui capture l’essence pure de l’agave bleu et offre une expérience de dégustation rafraîchissante

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Reposado

GOÛT
Notes douces d’agave caramélisé, de beurre et de chêne vieilli.

COULEUR DU CORPS
Légèrement dorée.

ARÔME
Nuances subtiles de caramel, de boisé et d’épices, avec des notes persistantes d’agave.

FINITION
Sensation de douceur, sucrée.

CE QUI LA REND SPÉCIALE
Ce qui rend la tequila Reposado Idilica spéciale, c’est son processus de repos en fût de chêne qui lui confère une profondeur de saveurs et une complexité aromatique uniques, tout en préservant l’essence caractéristique de l’agave.

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Reposado

GOÛT
Notes douces d’agave caramélisé, de beurre et de chêne vieilli.

COULEUR DU CORPS
Légèrement dorée.

ARÔME
Nuances subtiles de caramel, de boisé et d’épices, avec des notes persistantes d’agave.

FINITION
Sensation de douceur, sucrée.

CE QUI LA REND SPÉCIALE
Ce qui rend la tequila Reposado Idilica spéciale, c’est son processus de repos en fût de chêne qui lui confère une profondeur de saveurs et une complexité aromatique uniques, tout en préservant l’essence caractéristique de l’agave.

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Liqueur de cafe

GOÛT
Harmonie entre la douceur de l’agave et l’amertume subtile du café, avec des notes d’amandes et de chocolat en arrière-plan.

COULEUR DU CORPS
Ambrée.

ARÔME
Notes de café fraîchement torréfié, d’amande et de vanille, boisé

FINITION
Chaleureuse et veloutée.

CE QUI LA REND SPÉCIALE
Ce qui rend la liqueur de Café Idilica spéciale, c’est son mariage unique entre deux ingrédients emblématiques du Mexique, créant une expérience de dégustation riche et captivante pour les amateurs de saveurs complexes et exotiques.

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Notre processus

Récolte des cœurs d'agave.

1 Récolte des agaves

Les agaves sont cuits dans un four traditionnel en pierre pendant 12 heures.

2 Cuisson de l’agave

Une fois cuites, les piñas sont broyées dans un moulin traditionnel pour séparer les fibres du jus. Trois à quatre eaux sont nécessaires pour extraire tous les sucres et produire le jus ou le miel d'agave.

3 Extraction

Une fois les jus dans les cuves en bois, on y ajoute de la levure. Au cours de la fermentation, la levure agit sur les sucres de l'agave qui se transforment en alcool.

4 Fermentation

Le jus est ensuite distillé deux fois dans des alambics traditionnels en cuivre.

5 Distillation

Durant cette phase, la tequila est patiemment vieillie en fûts de chêne, ce qui lui permet de développer des saveurs nuancées et un caractère doux et raffiné au fil du temps.

6 Vieillissement

De l’agave à l’élixir

Du cœur de la plante d’agave à l’élixir raffiné dans votre verre, notre voyage est fait de passion et de précision. Chaque étape, de la culture à la distillation, est imprégnée d’un savoir-faire séculaire et d’un engagement en faveur de l’excellence.